满洲里特色小吃中，鱼匹子可以算得上地地道道的本地菜了，如果是去满洲里，当地人一定会推荐你尝一下，鱼匹子是满洲里当地的招牌菜，收到来自国内外游客的青睐。鱼匹子的做法也非常简单，首先要做的当然是先把要做的鱼清洗一下，然后切成常见的片状，撒上盐用草袋盖起来，再用石头压紧，防止蝇虫污染。等到鱼片干的差不多时就可以堆起来发酵一两天，发酵完后再晾晒一次。根据鱼片的外形判断鱼片的质量，红白色时鱼片就算腌制好了。去鳞洗净后切成段状在锅中蒸熟就能吃了，口感细腻，鲜美可口。

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